Sagne chine

Sagne chine

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 1h 40min

8 porzioni

Ingredienti

Lasagne

di farina di grano duro + q.b. per infarinare
400 g
di acqua
200 g
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio

Polpette

di pecorino a pezzi
50 g
di carne trita di maiale
250 g
uovo
1
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
olio di arachidi per friggere

Lonza di maiale

di olio extravergine di oliva
50 g
di lonza di maiale a fettine
400 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico

Besciamella

di latte
500 g
di farina
50 g
di burro
20 g
di sale
½ - 1 cucchiaino
di noce moscata in polvere
1 pizzico

Sugo

di pecorino a pezzi
200 g
di cipolle rosse di Tropea a pezzi
100 g
di gambo di sedano a pezzi
60 g
carota a pezzi
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di cuori di carciofo a fette, conservati in acqua e limone
300 g
di piselli freschi
300 g
di funghi porcini freschi a fette
300 g
foglia di alloro fresca
1
di acqua
100 g
di vino bianco
100 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
½ cucchiaino
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 807 kcal / 3376 kJ

Proteine 45.3 g

Grassi 45.4 g

Carboidrati 54.1 g

Fibre 0 g

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