Fagottini di polpo

Fagottini di polpo

5.0 3 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 40min

24 pezzi

Ingredienti

Ripieno

600 g di acqua
50 g di cipolla
1 foglia di alloro secca
200 g di polpo surgelato decongelato, a pezzi
25 g di peperone rosso
25 g di peperone verde
15 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
½ cucchiaino di paprika dolce
50 g di passata di pomodoro
½ cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Impasto

30 g di burro
5 g olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
½ cucchiaino di sale
250 g farina

Termine della preparazione

1 uovo sbattuto
150 g di pangrattato
500 - 600 g di olio per frittura

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 3 g

Calorie 1117 kJ / 267 kcal

Grassi 22.8 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 13.4 g

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