Babà alle rose (di Luca Montersino)

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3.7 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h

6 pezzi

Ingredienti

Impasto babà

200 g farina 380 w (vedere varianti)
60 g di burro a pezzi (1-2 cm) + q.b. per imburrare
5 g di sale
15 g di zucchero semolato
2 petali di rose essiccati
12 g di lievito di birra fresco
180 g di uova (di cui 90 grammi congelate, vedere consigli)

Bagna alle rose

1000 g di acqua
400 g di zucchero semolato
150 g di Maraschino
5 g di acqua di rose
1 stecca di vaniglia intera

Termine della preparazione

gelatina neutra q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 8 g

Calorie 2473 kJ / 591 kcal

Grassi 12 g

Fibre 1 g

Carboidrati 106 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Luca Montersino 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Cono graffa

1h

Bicchierini di cassata

30min

Struffoli

1h

Babà napoletano

3h

Pastiera fiori d'arancio

12h

Danesi alle pesche (di Luca Montersino)

Nessuna valutazione

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Dessert di Capodanno alla melagrana

1h

Babà analcolico alle fragole

3h 30min

Babà napoletano

2h 45min

Sfogliatelle frolle

2h 30min

Torta Babà napoletana

8h