Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1 9 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h

6 Portionen

Ingredienti

Butter weich, in Stücken
200 g
Thymian ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Geflügelleber ohne Sehnen, in Stücken
200 g
roter Portwein
40 g
Orangensaft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
3 Prisen
Sahne
80 g
Ei
1
Gelatine weiß
4 Blätter
Schwarzer Johannisbeersaft
200 g
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblätter
3 - 5

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 9 g

Calorie 1697 kJ / 406 kcal

Grassi 35 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 12 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pirates Cooking 63 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 min

Graved Lachs

48 godz.

Sylter Landei mit gebackener Auster

30 min

Forellen-Erbsen-Terrine

7 godz. 45 min

Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme

8 godz.

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2 godz. 20 min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

25 godz.

Vitello Tonnato

48 godz.

Geflügelleber-Pastete

1 godz. 10 min

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24 godz.

Brioche zu Geflügelleber-Mousse

2 godz. 35 min

Gratinierte Jakobsmuscheln

25 min