Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Dressing
- 3 garlic cloves
- 60 g extra virgin olive oil, plus extra to taste
- 50 g red onion, cut into halves
- 1 tsp dried oregano
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground ginger
- ⅛ tsp ground cayenne pepper
- 1 tsp grated lemon zest, no white pith
- 40 g lemon juice, plus extra to taste
- 3 sprigs fresh mint, leaves only, torn into pieces
- 3 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, torn into pieces
- 3 sprigs fresh basil, leaves only, torn into pieces
Couscous salad
- 800 g water
- 200 g Israeli couscous, rinsed and drained (also known as pearl couscous)
- 200 g red lentils, rinsed and drained
- 200 g broccoli, broken into florets (2 cm)
- 200 g cauliflower, broken into florets (2 cm)
- 250 g cherry tomatoes, cut into halves
- 100 g pitted Kalamata olives, cut into halves
- 30 g pine nuts
- 40 g shelled unsalted pistachio nuts
- 40 g slivered almonds
- 1 - 2 pinches sea salt, to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3324.8 kJ / 791.5 kcal
- Proteine
- 29.6 g
- Carboidrati
- 70.5 g
- Grassi
- 40.2 g
- Grassi saturi
- 5.1 g
- Fibre
- 17.5 g
- Sodio
- 398.5 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Warm Mediterranean couscous salad
30 min
Vegetable lasagne
1h 35min
Quinoa salad with mango salsa
1 godz.
Roasted eggplant
1h 35min
Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables
1h 15min
Honey ginger tofu with greens
2小时 25 分钟
Curried couscous, carrot and chickpea salad
15 min
Soba noodle and tofu salad
35 min
Curried lentils and steamed pumpkin
1h 15min
Asian cucumber salad
10 min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45 min
Pulse and pumpkin curry
30 min