Insalata di zucchine e asparagi

Insalata di zucchine e asparagi

4.4 30 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

500 g acqua
350 g di asparagi puliti e a pezzi (2-3 cm)
200 g di zucchine a rondelle (0.5 cm)
2 pompelmo rosa
10 g di scalogno
50 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
2 cucchiaini di semi di chia
50 - 100 g di spinaci baby freschi puliti e asciutti
40 g di noci sgusciate a pezzi (2-3 cm)
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di zucca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 8.1 g

Calorie 1205 kJ / 288 kcal

Grassi 23.7 g

Fibre 5.9 g

Carboidrati 11.2 g

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