Filetto di manzo a bassa temperatura

Filetto di manzo a bassa temperatura

4.1 18 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

500 g di filetto di manzo intero ed a medaglioni (altezza 2.5 cm, peso circa 125 g ciascuno)
2000 g di acqua
1 pizzico di sale rosa dell'Himalaya (o altro tipo di sale)
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 25.6 g

Calorie 728 kJ / 174 kcal

Grassi 7.5 g

Carboidrati 1.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Secondi gourmet 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

1h 10min

Catalana di pesce e verdure

Catalana di pesce e verdure

1h 30min

Gamberoni con chips di patate viola e timo

Gamberoni con chips di patate viola e timo

50min

Filetto di maiale e fragole

Filetto di maiale e fragole

1h 25min

Spiedini di tacchino piccanti

Spiedini di tacchino piccanti

1h

Capesante su mais bianco, salamino piccante e pop corn (di Mirko Ronzoni)

Capesante su mais bianco, salamino piccante e pop corn (di Mirko Ronzoni)

45min

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2h

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1h

Mazzancolle in crosta con salsa agrodolce

Mazzancolle in crosta con salsa agrodolce

40min

Salmone all'aceto balsamico con spaghetti di zucchina

Salmone all'aceto balsamico con spaghetti di zucchina

40min

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1h 30min

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

15min