Arancini di riso vegetariani
TM5 TM6

Arancini di riso vegetariani

4.9 (7 valutazioni )

Ingredienti

Ragù vegetariano

  • 150 g di cipolla a pezzi
  • 100 g di olive verdi e nere, denocciolate
  • 10 g di capperi sotto sale, lavati ed asciugati
  • 1 mazzetto di basilico fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di passata di pomodoro

Arancini

  • 30 g di scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 800 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di zafferano
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • olio per frittura
  • 4 uova sbattute
  • pangrattato

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
1933 kJ / 462 kcal
Proteine
8 g
Carboidrati
38 g
Grassi
32 g
Fibre
1.4 g

Ti piace quello che vedi? Questa e migliaia di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

Mostra tutto