Focaccia ripiena alla mozzarella
TM5 TM6

Focaccia ripiena alla mozzarella

4.2 (44 valutazioni )

Ingredienti

Per guarnire

  • 15 g di Parmigiano reggiano
  • 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

Ripieno

  • 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 150 g di mozzarella a fette
  • 40 g di panna acida
  • 1 uovo

Impasto

  • 130 g di formaggio fresco tipo Quark o ricotta
  • 80 g di burro a pezzi
  • 270 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tuorlo d'uovo leggermente sbattuto, per spennellare
  • 1 cucchiaio di acqua

Valori nutritivi
per 1 fetta
Calorie
957 kJ / 229 kcal
Proteine
9 g
Carboidrati
18 g
Grassi
13 g
Fibre
0.7 g

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