Gelato agrodolce al cetriolo

Name: Gelato agrodolce al cetriolo
Prep time: 5 min
Cook time: 8 h 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 320 g di acqua; 80 g di zucchero; 5 g di lecitina di soia; 800 g di cetrioli; 50 g di mele verdi Granny Smith; 50 g di succo di lime; 10 foglie di basilico fresco; 50 g di pane raffermo; 15 g di sale; 50 g di panna (35% di grassi)

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 8h 20min

Porzioni 8 porzioni

Ingredienti

320 g di acqua
80 g di zucchero
5 g di lecitina di soia

800 g di cetrioli con la buccia, privati dei semi ed in pezzi (400 g peso netto, vedere consigli)
50 g di mele verdi Granny Smith con la buccia
50 g di succo di lime spremuto fresco
10 foglie di basilico fresco, lavate
50 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
15 g di sale