Quiche Lorraine

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Prep. 35min

Totale 1h

16 pezzi

Ingredienti

100 g di formaggio Gruviera a pezzi

Impasto

di burro per ungere
di farina per cospargere
300 g di farina
150 g di burro freddo, a pezzi
1 cucchiaino di sale
100 g di acqua
farina e un po' di più per il piano di lavoro

Farcitura e completamento

400 g di pancetta a cubetti
8 uova
100 g di latte
200 g di panna acida

200 g di panna intera
½ cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 424.3 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 1248.9 kJ / 298.5 kcal

Grassi 22.4 g

Fibre 0.5 g

Grassi saturi 10.4 g

Carboidrati 15.5 g

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