Insalata russa di avocado con gamberi insaporiti

Name: Insalata russa di avocado con gamberi insaporiti
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di avocado maturo; 30 g di cipolla; 2 spicchio di aglio; ¼ di cucchiaino di Tabasco; ¼ di cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di maionese; 150 g di carota; 600 g di patate; 2200 g di acqua; 3 uova; 60 g di cetriolini sott'aceto; 35 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 25 g di spinaci baby freschi; cubetti di ghiaccio; 120 g di olio extravergine di oliva; 250 g di gamberi crudi di media grandezza

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Prep. 40min

Totale 1h 20min

6 porzioni

Ingredienti

200 g di avocado maturo la polpa
30 g di cipolla
2 spicchio di aglio
¼ di cucchiaino di Tabasco
¼ di cucchiaino di sale
2 cucchiaini di maionese
150 g di carota a pezzi (3 cm)
600 g di patate a pezzi (4 cm)
2200 g di acqua
3 uova
60 g di cetriolini sott'aceto sgocciolati
35 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
25 g di spinaci baby freschi
cubetti di ghiaccio (per raffreddare le foglie)
120 g di olio extravergine di oliva
250 g di gamberi crudi di media grandezza sgusciati e tamponati con carta assorbente