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Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
3.8 13 valutazioni
Prep. 20min
Totale 2h 10min
2 porzioni
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Ingredienti

  • 30 g di salsa di soia
  • 20 g di miele
  • 10 g di zucchero di canna
  • 15 g di aceto di riso
  • ½ cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata
  • ½ peperoncino piccante fresco
  • 35 g di sake
    35 g di acqua
  • 2 sovracosce di pollo con la pelle (circa 180 g l'una)
  • 1850 g di acqua
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
  • ½ - 1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
  • 1 cipollotto a rondelle diagonali
  • ½ peperoncino piccante fresco a fettine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 2 porzioni

Proteine 48 g
Calorie 2582 kJ / 6167 kcal
Grassi 30 g
Fibre 1 g
Carboidrati 30 g

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