Dispositivi & accessori
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Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Rotolini di pollo e speck sottovuoto con purea di zucca
Ingredienti
Rotolini di pollo
-
4 sovracosce di pollo disossate e senza pelle appiattite con il batticarne (1 cm)
-
4 pizzichi di sale
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4 pizzichi di pepe nero macinato
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60 g di speck a fettine
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60 g di formaggio alpino stagionato in 4 bastoncini (1x7-8 cm)
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1400 - 1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
Purea di zucca
-
500 g di acqua
-
500 g di polpa di zucca tagliata a pezzi (2 cm circa)
-
1 pizzico di aglio in polvere
-
1 pizzico di rosmarino secco in polvere
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1 pizzico di sale + q.b.
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1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
-
25 g olio extravergine di oliva
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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