Risotto al radicchio rosso di Verona

Risotto al radicchio rosso di Verona

4.6 9 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

1 porzione

Ingredienti

10 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
10 g di scalogno
50 g di radicchio rosso di Verona le foglie lavate e asciugate
10 g di olio extravergine di oliva
80 g di riso Carnaroli
40 g di vino rosso tipo Valpolicella
200 g di brodo vegetale caldo
1 pizzico di sale
5 g di burro
radicchio rosso di Verona q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 9.3 g

Calorie 882 kJ / 441 kcal

Grassi 15.4 g

Fibre 2.4 g

Carboidrati 66.3 g

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