Risotto alle patate dolci con formaggio di montagna

Name: Risotto alle patate dolci con formaggio di montagna
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di basilico, fresco; 100 g di formaggio di montagna; 30 g di pomodori secchi, sott'olio; 1 cipolla; 40 g di olio di oliva; 300 g di riso per risotto; 400 g di patate americane dolci; 100 g di vino bianco; 600 g di acqua; 1 cucchiaino colmo dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato

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Prep. 25min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

di basilico, fresco le foglioline lavate e asciugate
1 mazzetto
di formaggio di montagna a pezzi (2-3 cm)
100 g
di pomodori secchi, sott'olio prosciugato
30 g
cipolla tagliata a metà
1
di olio di oliva
40 g
di riso per risotto (tempo di cottura 20 min.)
300 g
di patate americane dolci a tocchetti
400 g
di vino bianco
100 g
di acqua
600 g
dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi