Pane arabo con falafel e salsa yogurt

5.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h 30min

3 porzioni

Ingredienti

Pane arabo

120 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
3 g di lievito di birra fresco
200 g di farina tipo 0
3 g di sale
1250 g di acqua
30 g di succo di limone

Falafel di ceci

100 g di ceci secchi ammollati per 12 ore in acqua fredda
15 g di cipolla
½ spicchio di aglio (opzionale)
¼ di cucchiaino di semi di cumino
3 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
5 g di succo di limone spremuto fresco
15 g di farina tipo 00
olio per frittura q.b.

Salsa allo yogurt

2 - 3 foglie di mentuccia lavate
100 g di yogurt greco bianco, non zuccherato
15 g di succo di limone spremuto fresco
15 g di olio extravergine di oliva
50 g di insalata iceberg
1 pomodoro a dadini
½ cetriolo a dadini
½ cipolla a fettine sottili

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 953 mg

Proteine 18.9 g

Calorie 2102.7 kJ / 502.6 kcal

Grassi 8 g

Fibre 8.1 g

Grassi saturi 1.1 g

Carboidrati 89.8 g

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