Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Tacchino tonnato sottovuoto
Prep. 20min
Totale 2h 40min
4 porzioni
Ingredienti
Tacchino sottovuoto
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
500 - 600 g di tacchino in un unico pezzo (fesa)
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 - 3 bacche di ginepro
Salsa tonnata
-
200 g di olio di arachidi
-
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
-
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
-
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
-
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
-
½ cucchiaio di aceto bianco
-
2 tuorli
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
708 kcal /
2962.3 kJ
Proteine
40.8 g
Grassi
60.4 g
Carboidrati
0.3 g
Fibre
0.1 g
Grassi saturi
2.3 g
Sodio
359.2 mg
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Cottura sottovuoto
54 ricette
Italia
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