Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

4.0 4 valutazioni

Prep. 20min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

1000 g di cimette di cavolfiore
130 g di olio extravergine di oliva + q.b.
620 g di acqua
300 g di fagiolini verdi freschi puliti
200 g di cimette di broccoli
300 g di asparagi verdi puliti
1 - 2 spicchi di aglio
5 g di sale + q.b.
85 g di salsa tahina
40 g di succo di limone, spremuto fresco + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato
mandorle in lamelle, a piacere
chicchi di melagrana a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 434 mg

Proteine 8.6 g

Calorie 1493.6 kJ / 357 kcal

Grassi 29.9 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 4.6 g

Carboidrati 19.7 g

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