![Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8b82deb139a599433ae9878f9f24df51/Derivates/1c190e0c5624c23bba686ae695a3860d3fb6a814.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Spezzatino al vino rosso
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 30 g di sedano a pezzi
- 50 g di cipolla a pezzi
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 800 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio cappello del prete)
- 500 g di vino rosso, tipo Barbera
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
- 100 g di passata di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 foglia di alloro fresco
- 20 g di burro
- 10 g di farina tipo 00
Ciambella di polenta
- 1500 g di acqua
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 400 g di farina di mais bramata
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 3122.3 kJ / 746.3 kcal
- Proteine
- 51.7 g
- Carboidrati
- 86.1 g
- Grassi
- 24.1 g
- Grassi saturi
- 6.4 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodio
- 1434.5 mg
Ricette alternative
Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)
1 Std. 30 Min
Polenta
1h
Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino
53 Std.
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13 Std.
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3 Std. 30 Min
Stracotto di manzo con funghi e patate
4h
Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta
2 godz. 30 min
Costine BBQ a Cottura Lenta
4 Std. 25 Min
Costine di maiale in salsa barbecue
35 Min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2 godz. 30 min
Purè di patate (TM6)
1h
Peperonata (TM6)
45min