Pane al pomodoro

Pane al pomodoro

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Prep. 30min

Totale 16h

400 g

Ingredienti

Lievitino

25 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
50 g di farina tipo 0 forte (almeno W350)

Pane

5 g di lievito di birra fresco
15 g di acqua fredda
10 g di latte
10 g di zucchero
40 g di ricotta fresca ben scolata
50 g di passata di pomodoro
180 g di farina tipo 0 forte (almeno W350) + q.b.
5 g di sale
30 g di olio extravergine di oliva

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 400 g

Sodio 1494.75 mg

Proteine 30.75 g

Calorie 4802.5 kJ / 1148 kcal

Grassi 36.7 g

Fibre 7.65 g

Grassi saturi 7.55 g

Carboidrati 185.15 g

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