Katsu curry

Katsu curry

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

12 porzioni

Ingredienti

Riso

600 g di riso basmati bianco
900 g di acqua
1 ½ cucchiaio olio extravergine di oliva
1 ½ cucchiaino di sale

Curry e cotoletta

1 cucchiaino raso di coriandolo in polvere
1 cucchiaino raso di cumino in polvere
1 cucchiaino raso di cardamomo in polvere
1 cucchiaino raso di semi di senape
230 g di cipolle a pezzi
1 ½ spicchio di aglio
25 g di zenzero, radice fresca pelata e a pezzi
1 ½ peperoncino rosso piccante senza semi
60 g di olio di sesamo
170 g di farina tipo 00
3 uova
300 g di acqua
1 ½ cucchiaino di curcuma in polvere
600 g di latte di cocco
1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino raso di sale
900 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
600 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
olio di arachidi q.b.
Panko q.b.
12 fettine di lonza di maiale (spesse 1 cm)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 521.7 mg

Proteine 15.8 g

Calorie 2338.1 kJ / 558.8 kcal

Grassi 19.2 g

Fibre 4.6 g

Grassi saturi 9.7 g

Carboidrati 74.7 g

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