Pan brioche integrale

Pan brioche integrale

3.9 7 valutazioni

Prep. 10min

Totale 21h 45min

12 porzioni

Ingredienti

Prefermento

100 g di farina integrale preferibilmente biologica
80 g acqua
1 g di lievito di birra disidratato (1 punta di cucchiaino)

Impasto

5 g di lecitina di soia
100 g di bevanda a base di soia
300 g di farina integrale preferibilmente biologica + q.b.
70 g zucchero
35 g di burro a pezzi
35 g di olio di arachidi
1 pizzico di sale
farina integrale preferibilmente biologica

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4.2 g

Calorie 753 kJ / 180 kcal

Grassi 6.1 g

Fibre 3.2 g

Carboidrati 28.8 g

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