Mezze maniche integrali allo spada e violette
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Mezze maniche integrali allo spada e violette

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Ingredienti

  • 2 melanzane viola a cubetti (2-3 cm)
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino rosso piccante piccolo, privato dei semi
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati
  • 12 - 16 pomodorini secchi sott'olio, a piacere
  • 20 g di pinoli
  • 320 g di pasta secca integrale, tipo mezze maniche
  • 300 g di pesce spada a cubetti (1 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 50 g di vino bianco
  • 2 - 3 rametti di menta fresca, le foglie lavate ed asciugate + q.b.

Valori nutritivi
per 100 g
Calorie
669 kJ / 160 kcal
Proteine
7.5 g
Carboidrati
18.7 g
Grassi
6.7 g
Fibre
1.4 g

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