Crema di patate con polpo

Crema di patate con polpo

4.5 55 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

20 porzioni

Ingredienti

Crema di patate con polpo

800 g di acqua
1 foglia di alloro secca
1 ½ cucchiaino di sale
500 g di patate a pasta farinosa rosse, a pezzi
250 - 300 g di polpo a pezzi
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di pepe macinato

Olio alla paprika

80 g olio extravergine di oliva
1 cucchiai rasi di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika piccante
1 pizzico di sale

Per terminare la preparazione

2 - 3 pizzichi di sale a scaglie

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 3.66 g

Calorie 437 kJ / 104 kcal

Grassi 8.11 g

Fibre 0.42 g

Carboidrati 4.19 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Aperitivi 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

45min

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1h

Capesante della Vigilia

50min

Tartare di gamberi su maionese alla rapa rossa

1h

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

15min

Bicchierini ai tre peperoni

55min

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

1h 10min

Bignè a sorpresa

2h

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1h 10min

Bruschetta terra e mare al piccante

35min

Crema di ceci con vongole

40min

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1h