Versioni compatibili
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Zaczyn (dzień wcześniej)
- 170 g wody
-
10 - 20
g żytniego zakwasu chlebowego
o 10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka) - 170 g mąki pszennej razowej, typu 1850-2000
Ciasto właściwe
- 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 250 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
o 1 szczypta suchych drożdży - 50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia koszyka
- Valori nutritivi
- per 1 kromkę
- Calorie
- 641.9 kJ / 153.4 kcal
- Proteine
- 4.2 g
- Carboidrati
- 26.6 g
- Grassi
- 3 g
- Grassi saturi
- 0.5 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodio
- 292.6 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Ciasto jubileuszowe
2 godz. 30 min
Gotowanie na parze ananasa (500-800 g)
30 Min
Spiralizowana dynia z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami (TM5)
Nessuna valutazione
Kremowy „serek” z nerkowców
25 Min
Czarno-białe ciasteczka
2h
Solone zakręcone ziemniaki na patyku (TM5)
Nessuna valutazione
Thermomix® Party - Przepis 4
5 Min
Crème fraîche
16h 10 min
Spaghetti z cukinii w śmietanowym sosie z boczkiem (TM6)
40min
Lody waniliowe z oliwą, solą i czerwonym pieprzem
12 Std.
Drink Miami Vice
15 Min
Żelki owocowe
25h 10min