Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8 49 valutazione

Prep. 30min

Totale 28h 10min

20 kromek

Ingredienti

Zaczyn (dzień wcześniej)

170 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego

10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)
170 g mąki pszennej razowej typu 1850-2000

Ciasto właściwe

450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
250 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (opzionale) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 292.6 mg

Proteine 4.2 g

Calorie 641.9 kJ / 153.4 kcal

Grassi 3 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 0.5 g

Carboidrati 26.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ZAPIEKANE 9 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Suszony zakwas

Suszony zakwas

24h 10min

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16h 30min

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

18h 20min

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18h