Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 175 g wody
- 175 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 175 g wody
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Valori nutritivi
- per 1 sztukę
- Calorie
- 1253.2 kJ / 299.5 kcal
- Proteine
- 9.7 g
- Carboidrati
- 60.7 g
- Grassi
- 1.3 g
- Grassi saturi
- 0.2 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodio
- 779.8 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50 min
Bagietki
15h
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 godz.
Plecione bułki z makiem
14h 30 min
Turecki płaski chleb
2 Std.
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Chleb tygrysi
4h
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30 min
Chleb portugalski (Pão de água)
4h