Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.5 57 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

6 sztuk

Ingredienti

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 779.8 mg

Proteine 9.7 g

Calorie 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Grassi 1.3 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 60.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Ciabatty na zakwasie

17h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Bagietki

15h

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

12h 30min

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16h 30min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Prosty chleb mieszany

3h 40min

Chleb drwala

24h 30min

Chleb tygrysi

4h