Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.5 57 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

6 sztuk

Ingredienti

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 779.8 mg

Proteine 9.7 g

Calorie 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Grassi 1.3 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 60.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Bagietki

15h

Chleb drwala

24h 30min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Turecki płaski chleb

2h

Bawarski chleb preclowy

2h

Chrupiące paluchy z ziarnami

4h 45min

Kajzerki

15h 45min

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

4h 35min

Mleczne bułki do odrywania

4h

Francuska bagietka

3h 50min

Chleb jogurtowy

3h

Chleb portugalski (Pão de água)

4h