Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 175 g wody
- 175 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 175 g wody
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Valori nutritivi
- per 1 sztukę
- Calorie
- 1253.2 kJ / 299.5 kcal
- Proteine
- 9.7 g
- Carboidrati
- 60.7 g
- Grassi
- 1.3 g
- Grassi saturi
- 0.2 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodio
- 779.8 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Kajzerki
15h 45min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 godz.
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Bagietki
15 godz.
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30min
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Chleb wenecki na zakwasie
17 godz. 10 min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Podłużne bułki pszenne
3 Std. 30 Min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min