Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.6 30 valutazione

Prep. 25min

Totale 17h

2 sztuki

Ingredienti

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 2345.6 mg

Proteine 32.1 g

Calorie 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Grassi 4.7 g

Fibre 7 g

Grassi saturi 0.6 g

Carboidrati 189.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chleb drwala

Chleb drwala

24h 30min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12h

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min