Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.7 32 valutazioni

Prep. 25min

Totale 17h

2 sztuki

Ingredienti

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 2345.6 mg

Proteine 32.1 g

Calorie 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Grassi 4.7 g

Fibre 7 g

Grassi saturi 0.6 g

Carboidrati 189.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 Std. 10 Min

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 Std. 20 Min

Chleb pszenny na zakwasie

12 Std.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16 Std. 30 Min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min