Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Szwajcarski chleb rustykalny
Prep. 45min
Totale 25h 20min
2 sztuki
Ingredienti
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
150 g wody
-
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
-
100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
270 g wody
-
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
-
olej do natłuszczenia
-
2 łyżeczki soli
-
5 g drożdży świeżych
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 sztukę
Sodio
2341.4 mg
Proteine
30.8 g
Calorie
3820 kJ /
913 kcal
Grassi
4.3 g
Fibre
6.9 g
Grassi saturi
0.6 g
Carboidrati
183.5 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
O PIECZYWIE
60 ricette
Polonia
Polonia
Ti potrebbe interessare anche...
Chleb litewski na miodzie
30h
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb drwala
24h 30min
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Ciabatty na zakwasie
17h
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Prosty chleb mieszany
3h 40min