Cipollata (focaccia con cipolle)

Cipollata (focaccia con cipolle)

4.5 13 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 30min

12 pezzi

Ingredienti

Biga

100 g di acqua
100 g di farina tipo 00
5 g di zucchero
8 g di lievito di birra fresco

Impasto

200 g di farina tipo 00
300 g di semola rimacinata di grano duro
350 g di acqua
130 g di patate cotte
10 g di sale
90 g di olio extravergine di oliva + q.b.
450 g di cipolle rosse a listarelle
200 g di pomodorini a metà
100 g di olive taggiasche denocciolate
1 cucchiaino di sale

Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 280 kcal / 1171.5 kJ

Proteine 6.1 g

Grassi 9.2 g

Carboidrati 44.9 g

Fibre 5.5 g

Grassi saturi 1.4 g

Sodio 551.9 mg

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