Ravioli ai funghi porcini

Pasta fresca

• 300 g di semola di grano duro
• 3 uova
• 15 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
• 1 spicchio di aglio
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 700 g di funghi porcini freschi a pezzi
• ½ cucchiaino di sale
• 2 pizzichi di pepe nero macinato
• 60 g di pangrattato

Ravioli

• 50 g di burro
• 2 rametti di salvia fresca