Baguette pancetta e provolone

Name: Baguette pancetta e provolone
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 430 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; olio extravergine di oliva; 500 g di farina manitoba; 8 g di sale; 90 g di Provolone dolce; 150 g di pancetta affumicata

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 5h 30min

Porzioni 3 pezzi

Ingredienti

430 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
o 3 g di lievito di birra disidratato
olio extravergine di oliva q.b.
500 g di farina manitoba
8 g di sale
90 g di Provolone dolce o piccante, a pezzi
150 g di pancetta affumicata a cubetti

Valori nutritivi: per 1 pezzo
Calorie: 3553 kJ / 849 kcal
Proteine: 37.6 g
Carboidrati: 129.5 g
Grassi: 23.7 g
Grassi saturi: 5.3 g
Fibre: 3.9 g
Sodio: 1821.7 mg