Piccoli calzoni TM6
TM6

Piccoli calzoni TM6

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Farciture

  • 150 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di pomodori senza semi e a pezzi (vedere consiglio)
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 foglie di basilico, lavate ed asciugate
  • ½ spicchio di aglio
  • 150 g di zucchine a dadini (1 cm circa)

Impasto

  • 1470 g di acqua
  • 1 cucchiaino di malto di orzo
    o 1 cucchiaino di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco
    o 5 g di lievito di birra disidratato
  • 400 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 8 g di sale
  • 30 g di succo di limone

Preparazione del calzone

  • 100 g di prosciutto cotto a fettine
  • 100 g di crescenza a pezzi

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
1513.5 kJ / 361.8 kcal
Proteine
14.3 g
Carboidrati
40.2 g
Grassi
17.1 g
Grassi saturi
1.3 g
Fibre
1.9 g
Sodio
810.4 mg

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