Crespelle alla valdostana (senza glutine)

Crespelle alla valdostana (senza glutine)

5.0 1 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Crêpes

130 g di riso originario
55 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
3 uova piccole
270 g di latte
1 pizzico di sale
5 - 10 g di burro

Besciamella

330 g di latte intero
20 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere (opzionale)
25 g di burro

Terminare la preparazione

170 g di Fontina a pezzi
250 g di prosciutto cotto a fette
30 - 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 998.5 mg

Proteine 31.5 g

Calorie 2653.2 kJ / 634.2 kcal

Grassi 34.5 g

Fibre 0.6 g

Grassi saturi 17.6 g

Carboidrati 52.7 g

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