Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8 19 valutazioni

Prep. 45min

Totale 3h 15min

6 parts

Ingredienti

La crème de noisette

50 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre de noisette
10 g de fécule de maïs
5 g de rhum (opzionale)
1 œuf

La brioche feuilletée

75 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
70 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
1 jaune d'œuf
2 œuf
25 g de beurre en morceaux et un peu pour le moule
150 g de beurre de tourage
40 g d'eau

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 part

Calorie 457.8 kcal / 1915.3 kJ

Proteine 8.3 g

Grassi 28.9 g

Carboidrati 43 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 15.7 g

Sodio 91.2 mg

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Galettes des rois, le best-of 12 ricette
Francia

Vive l'Epiphanie ! 15 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bûche glacée au pralin d'amande

5h

Ficelle de pain

4h 5min

Beignets à la confiture de fraises

3h 40min

Brioche moelleuse

4h 15min

Gros beignets à la compote de pommes

3h 40min

Brioche butchy à la fleur d'oranger

3h

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7h 5min

Brioche feuilletée

5h

Brioche extra moelleuse

3h 45min

Brioche à la mie filante

3h 30min

Brioche Nanterre

4h 15min