![Entremets exotique Entremets exotique](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7d1d7f183e531bd6379b8e15bb918241/Derivates/0824deead1e12a39f196b9cc651b8412f00031ee.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Réalisation de l’insert mangue-passion (peut être préparé la veille)
- 250 g de coulis mangue-passion surgelé, préalablement décongelé
- 5 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre en poudre
Réalisation de la dacquoise coco
- 35 g d'amandes en poudre
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
Réalisation de la mousse coco
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille), et un récipient d’eau froide
- 300 g de lait de coco
- 90 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Montage
-
colorant alimentaire blanc en spray (spray velours blanc), pour la décoration
o noix de coco râpée, pour la décoration - 1 mangue, en morceaux
- 1 fruit de la Passion
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 1775 kJ / 427 kcal
- Proteine
- 5 g
- Carboidrati
- 35 g
- Grassi
- 30 g
Ricette alternative
Fraisier
15 Std.
Tarte aux fraises à la crème d'amande
15 Std.
Millionnaire shortbread
7h 40min
Merveilleux
3h
Macarons à la vanille
3h
Tartelettes au citron meringuées
14sa 15 dk
Muffins crumble aux myrtilles
45min
Entremets chocolat, insert framboise
17h
Entremets chocolat-cacahuète
12sa
Choux craquelins au gianduja
17h
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5h
Choux craquelins à la vanille
1 Std. 15 Min