Petits paniers abricots et pistaches

Petits paniers abricots et pistaches

5.0 4 valutazioni

Prep. 45min

Totale 20h

8 portions

Ingredienti

La pâte

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf
130 g de beurre de tourage

La crème pâtissière et le montage

120 g de lait et 2 c. à soupe
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille fendue et grattée
35 g de pâte de pistache
farine T45, pour le plan de travail
8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
30 g de pistaches vertes concassées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 7 g

Calorie 1031 kJ / 248 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 35 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Florentins

1 godz. 10 min

Coupes glacées champagne, meringue et pamplemousse confit

Brak ocen

Jalousie aux abricots

1 godz. 25 min

Pommes en croûte feuilletée

2 godz. 30 min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3 godz. 15 min

Dacquoise aux fruits rouges

3 godz. 55 min

Petites gâches au chocolat au lait

15 godz. 10 min

Brioche Nanterre

4 godz. 15 min

Tartelettes au citron meringuées

14 godz. 15 min

Tarte aux poires Bourdaloue

3 godz. 10 min

Brioche feuilletée

5 godz.

Tarte amandine aux poires

2 godz. 30 min