Petits paniers abricots et pistaches

Petits paniers abricots et pistaches

5.0 4 valutazione

Prep. 45min

Totale 20h

8 portions

Ingredienti

La pâte

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf
130 g de beurre de tourage

La crème pâtissière et le montage

120 g de lait et 2 c. à soupe
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille fendue et grattée
35 g de pâte de pistache
farine T45, pour le plan de travail
8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
30 g de pistaches vertes concassées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 7 g

Calorie 1031 kJ / 248 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 35 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Jalousie aux abricots

1h 25min

Salade de pommes de terre aux légumes fermentés

93h

Galettes à la noix de coco et au chocolat

1h

Minimadeleines à la réglisse

30min

Amaretti aux amandes

25min

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

15h 15min

Tarte amandine aux poires

2h 30min

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Nessuna valutazione

Tarte sucrée du Berry

1h

Moelleux abricot et amandes façon crumble

50min

Brioche Nanterre

4h 15min

Brioche butchy à la fleur d'oranger

3h