Stoofpotje van Aubrac

Stoofpotje van Aubrac

3.3 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 17h 30min

6 porties

Ingredienti

De dag ervoor

rode wijn (type Provence. ½ fles ongeveer)
380 g
runderbouillon gebruiksklaar
250 g
rundsstoofvlees van Aubrac, in stukken gesneden
700 g
knoflookteentje platgedrukt
1
wortel in stukken gesneden
1
gedroogde tijm
3 snuifjes
vers laurierblad
1
zout
½ tl
vers gemalen peper
4 snuifjes
ui
1
kruidnagel
1

Dezelfde dag

ui doormidden gesneden
100 g
sjalotten doormidden gesneden
35 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
gerookte spek in reepjes gesneden
100 g
tomaten coulis
200 g
maïszetmeel
1 el
gedroogde tijm
1 snuifje
vers laurierblad
1
zout
gemalen peper
sinaasappelschil
verse rozemarijn alleen de naaldjes
1 takje
wortelen gesneden
4
ontpitte zwarte olijven
80 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 721.3 mg

Proteine 44 g

Calorie 1741 kJ / 411.2 kcal

Grassi 16.2 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 5.7 g

Carboidrati 8.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Klassiekers 27 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Pizza Bianca met Artisjok en Truffelolie

Brak ocen

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

1 godz.

Appel-notenbrood

1 godz. 25 min

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Brak ocen

Gochujang zeevruchtenrisotto

1 godz.

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

Brak ocen

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55 min

Kip-miso stoofpot

1 godz. 45 min

Bloemkool korma

2 godz. 20 min

Stoofpotje met bonen en gehaktballetjes

45 min

Risotto met oesterzwam en champagne

35 min

Champagne en bessen trifle

3 godz. 40 min