Risotto zucca e salsiccia

Risotto zucca e salsiccia

4.7 66 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

30 g di olio extravergine di oliva
60 g di cipolla in quarti
250 g di zucca la polpa a dadini (2 cm)
300 g di salsiccia spellata e a pezzi (1-2 cm)
480 g di riso per risotto (Carnaroli 17 minuti circa)
1050 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale

3 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
90 g di burro
6 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1089.6 mg

Proteine 17 g

Calorie 2654.8 kJ / 634.5 kcal

Grassi 32.5 g

Fibre 0.4 g

Grassi saturi 14 g

Carboidrati 67.8 g

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