Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Babà napoletano
Prep. 30min
Totale 2h 45min
16 pezzi
Ingredienti
Impasto
-
320 g di uova (circa 5 uova)
-
20 g di zucchero semolato
-
5 g di lievito di birra fresco
-
300 g di farina manitoba + q.b.
-
100 g di burro morbido a pezzi, + q.b.
-
5 g di sale
Bagna
-
15 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
-
5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
-
65 g di miele
-
270 g di zucchero semolato fino
-
670 g di acqua
-
1 pizzico di cannella in polvere
-
130 g di Rum bianco (vol. 70°C)
Terminare della preparazione
-
100 g di confettura di albicocche
-
35 g di acqua
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 pezzo
Sodio
155.5 mg
Proteine
4.7 g
Calorie
1095.1 kJ /
261.7 kcal
Grassi
7.2 g
Fibre
0.7 g
Grassi saturi
3.9 g
Carboidrati
40.7 g
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