Zuppa piccante ai funghi (vegan)

4.4 9 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

120 g di cipolla a metà
120 g di carota pelata e a pezzi
80 g di sedano a pezzi

80 g di sedano rapa, pelato e a pezzi
2 spicchi di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
650 g di acqua
500 g di funghi orecchione (o fungo ostrica), tagliati a strisce (0,5-1 cm)
2 foglie di alloro secche
3 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika piccante
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale
15 g di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di maggiorana secca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 670 mg

Proteine 6 g

Calorie 663 kJ / 159 kcal

Grassi 9 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 0.8 g

Carboidrati 19 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Unicità 29 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Spaghetti risottati al caffè

30min

Burrito all'inglese

4h

Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche

5h 30min

Tagliatelle di zucca con salsiccia, Gorgonzola e noci

25min

Monte Cristo sandwich

4h 30min

Arancia in sciroppo di chiodi di garofano

1h

Baccalà con salsa samfaina

55min

Macedonia sottovuoto

2h

Pollo intero con ratatouille

1h

Semisfere cheesecake al mango

4h

Tisana alloro, anice e cannella

10min

Riso con maiale insaporito

1h