Menù: Polpettone con funghi, fagiolini e riso di cavolfiore

Menù: Polpettone con funghi, fagiolini e riso di cavolfiore

5.0 1 valutazione

Prep. 10min

Totale 45min

6 porzioni

Ingredienti

Polpettone

75 g di cipolla a pezzi
2 spicchi di aglio
100 g di sedano a pezzi (2 cm)
100 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
30 g olio extravergine di oliva
600 g di carne trita di vitello
1 uovo
5 g di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Riso di cavolfiore, funghi e fagiolini

120 g di cipolle a pezzi
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di burro
15 g di dado per brodo di carne
300 g di acqua
300 g di funghi champignon a fette
10 g di senape
1 cucchiaino di succo di limone
600 g di cimette di cavolfiore
300 g di fagiolini verdi freschi puliti
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
2 - 4 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 696.4 mg

Proteine 25.2 g

Calorie 1924.8 kJ / 460.1 kcal

Grassi 33.2 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 10.2 g

Carboidrati 17.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ricette veloci, ogni giorno 40 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Menu: Polpette al sugo di verdure; Mini tarte tatin

1h 30min

Insalata pantesca con sgombro

1h

Tagliata di pollo in salsa BBQ

4h

Frittelle di patate con spinaci insaporiti

35min

Cavolfiore alla Cavour (Bimby Friend)

50min

Scampi in salsa piccante

30min

Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate

1h 30min

Omelette con contorno di spinaci e riso croccante

1h

Gamberetti saltati con ananas e riso basmati

40min

Patate speziate

30min

Bortellina

30min

Panzanella ai frutti di mare e gamberi

40min