Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry

Name: Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 200 g Kartoffeln; 500 g Brokkoli; 70 g rote Zwiebeln; 20 g Blattspinat, frisch; 300 g Kichererbsenmehl; 1 - 2 TL Salz; ½ TL Chilipulver; ½ - 1 TL Garam Masala; ½ - 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste; Öl zum Braten; 70 g rote Zwiebeln; 45 g Kokosöl; 1 EL schwarzer Sesam; 100 g Tomatenmark; 200 g Kokosmilch; 40 g Cashewkerne; 1 TL Kurkuma, gemahlen; ½ Koriander, gemahlen; 1 TL Currypulver; ½ TL Currypulver; 1 TL Salz; 1 grüne Chilischote, frisch

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Prep. 25min

Totale 1h 10min

4 Portionen

Ingredienti

Köfte / Bällchen

Wasser
500 g
Kartoffeln in Stücken (ca. 2 cm)
200 g
Brokkoli in Röschen (siehe Tipp)
500 g
rote Zwiebeln halbiert
70 g
Blattspinat, frisch
20 g
Kichererbsenmehl
300 g
Salz
1 - 2 TL
Chilipulver
½ TL
Garam Masala
½ - 1 TL
Ingwer-Knoblauch-Paste selbst gemacht (siehe Tipp)
½ - 1 TL
Öl zum Braten

Curry

rote Zwiebeln halbiert
70 g
Kokosöl
45 g
schwarzer Sesam
1 EL
Tomatenmark
100 g
Kokosmilch
200 g
Cashewkerne
40 g
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
½
Currypulver
1 TL
Currypulver mild
½ TL
Salz
1 TL
grüne Chilischote, frisch in Streifen, als Deko
1
15 g Koriander, frisch, Blättchen abgezupft