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Spanish green lentil and chorizo soup
Prep. 10min
Totale 12h 45min
6 portions
Ingredienti
Soup
-
dried green lentils150 g
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water plus extra for soaking600 g
-
brown onion (approx. 150 g), cut into halves1
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garlic clove1
-
red capsicum deseeded and cut into pieces1
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ground smoked paprika½ tsp
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olive oil30 g
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carrot cut into pieces1
-
celery stalks cut into pieces2
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pumpkin cut into cubes (2-3 cm)100 g
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dried bay leaf1
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Vegetable stock paste (see Tips)2 tbsp
-
chorizo sausage (approx. 250 g), cut into slices (1 cm)2
Pancetta croutons
-
bread each slice cut into 3 strips4 slices
-
pancetta12 slices
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
329.1 kcal /
1382.4 kJ
Proteine
21.2 g
Grassi
16.3 g
Carboidrati
22.1 g
Fibre
6.9 g
Grassi saturi
4.6 g
Sodio
2117.1 mg
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