Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache

2.8 6 valutazioni

Prep. 45min

Totale 4h 30min

12 portions

Ingredienti

La crème pâtissière

440 g de lait
60 g de sucre en poudre
15 g de sucre vanillé
4 jaunes d'œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à soupe bombée de pâte de pistache

La pâte à chou

150 g d'eau
1 pincée de sel
4 g de sucre en poudre
45 g de beurre demi-sel en morceaux
90 g de farine T55
3 œufs

Le glaçage

400 g de glaçage pour gâteau (fondant)
1 c. à café rase de pâte de pistache

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 5 g

Calorie 528 kJ / 126 kcal

Grassi 9 g

Carboidrati 51 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Feuilleté chantilly et fraise

1h 30min

Brioche italienne

3h 15min

Mochis chocolat

2h 10min

Brownie, choux à la chantilly vanillée

1h 30min

Croissants au beurre

16h 15min

Crème pâtissière au chocolat

30min

Gâteau au chocolat aux blancs d'œufs

1h 5min

Gâteau roulé au chocolat et aux fraises

3h 15min

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

2h 20min

Galette des Rois frangipane pistache

1h 45min

Religieuse au café

4h 40min

Brioche tressée

14h 40min