Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.4 16 valutazioni

Prep. 50min

Totale 20h 15min

6 portions

Ingredienti

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (opzionale)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 8 g

Calorie 1620 kJ / 387 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gâteau roulé au café

2h 30min

Macarons à la fraise

2h 30min

Eclairs à la pistache

4h 30min

Escargots feuilletés à la pistache

21h

Brioche feuilletée tressée

17h 45min

Eclair caramel-noisette

2h

Palmiers feuilletés

3h 5min

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12h

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12h 30min

Sauce caramel au café

45min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Tartelettes au citron meringuées

14h 15min