Schiacciata di grano saraceno con verdure e Gorgonzola (senza glutine)

Schiacciata di grano saraceno con verdure e Gorgonzola (senza glutine)

3.3 9 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Impasto

di acqua
30 g
di farina di grano saraceno
200 g
farina di ceci + q.b.
100 g
di lievito istantaneo per torte salate
2 cucchiaini
di yogurt bianco non dolcificato
150 g
di sale
½ cucchiaino
olio extravergine di oliva q.b. per ungere

Glassa al miele e peperoncino

peperoncini rossi piccanti, freschi a pezzi
1 - 2
di cipollotto a pezzi
30 g
spicchio di aglio
1
di miele
80 g
di aceto di riso
10 g
di cumino in polvere
½ cucchiaino
di coriandolo in polvere
½ cucchiaino
di sale
½ cucchiaino

Terminare la preparazione

di panna acida (30% di grassi)
180 g
di carota a fette (4 mm)
110 g
di pastinaca a fette (4 mm)
130 g
di cipolla rossa a fette (4 mm)
80 g
di Gorgonzola tagliato a pezzi
140 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 615.5 kcal / 2575.1 kJ

Proteine 23.2 g

Grassi 23.7 g

Carboidrati 83.5 g

Fibre 11 g

Grassi saturi 13.1 g

Sodio 1251.5 mg

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