Pains de seigle au citron

Pains de seigle au citron

3.3 3 valutazioni

Prep. 25min

Totale 3h 50min

4 pièces

Ingredienti

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

300 g de farine de seigle
200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
290 g d'eau minérale
10 g de sel
le zeste d'un citron jaune finement râpé
eau (1 bol)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 12 g

Calorie 2198 kJ / 521 kcal

Grassi 2 g

Carboidrati 110 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tourte auvergnate au seigle

4 Std. 45 Min

Baguette au sarrasin

15 Std. 25 Min

Pain de campagne

3 Std. 45 Min

Pain au levain

17 Std.

Pain de seigle

4 Std. 10 Min

Pain moulé aux graines

3 Std. 50 Min

Pain brioché roulé cannelle et cranberries

3 Std. 20 Min

Pain au levain biologique

5 Std. 5 Min

Pain de campagne en cocotte

2 Std. 10 Min

Pain au miel et aux flocons d'avoine

3 Std. 20 Min

Pain d'épeautre aux graines

6 Std. 10 Min

Pain aux céréales

3 Std. 30 Min