Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

4.5 2 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 15min

6 portions

Ingredienti

La crème anglaise curry-orange

10 g de zeste d'orange non traitée
1 c. à café de curry en poudre
50 g de sucre en poudre
300 g de lait
4 jaunes d'œufs

Les truffes à l'orange

10 g de zeste d'orange non traitée
200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les sablés au curry

100 g de farine de châtaigne et un peu pour le plan de travail
125 g de fécule de pomme de terre
100 g de beurre coupé en morceaux
1 œuf
40 g de sucre en poudre
1 - 2 c. à café de curry en poudre
30 g d'eau
15 g de cacao en poudre non sucré

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 70.2 mg

Proteine 10.2 g

Calorie 2891.2 kJ / 693.8 kcal

Grassi 43.5 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 26.5 g

Carboidrati 61.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°40 44 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Truffes au chocolat

3h 25min

Florentins

1h 10min

Pâte à tortilla

50min

Truffes à la noisette

1h 10min

Pâte à tartiner aux speculoos

10min

Muffins à la citrouille

25min

Biscuits salés au paprika et sésame

40min

Pain de seigle facile au levain

4h 35min

Panisse aux tomates confites et au romarin

12h 30min

Pâte de pistaches

20min

Crème de marrons

45min

Purée d'amande

10min