Μοσχάρι Μογγολίας με ρύζι και κέικ πορτοκαλιού στον ατμό

Name: Μοσχάρι Μογγολίας με ρύζι και κέικ πορτοκαλιού στον ατμό
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 6 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι; 2 κ.σ. μέλι; 1 πορτοκάλι; 70 γρ. αμύγδαλα; 115 γρ. ζάχαρη; 115 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 αβγά; ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; ¼ κ.γλ. μαγειρική σόδα; &frac18; κ.γλ. αλάτι; 1 κ.γλ. σησαμέλαιο; 6 φρέσκα κρεμμυδάκια; 5 σκελίδες σκόρδο; 25 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 850 γρ. νερό; 100 γρ. σάλτσα Hoisin; 70 γρ. σάλτσα σόγιας, light; 50 γρ. καστανή ζάχαρη; 50 γρ. Ιαπωνικό κρασί Mirin; 170 γρ. λευκό ρύζι Jasmine; 340 γρ. μπροκολίνι; 800 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο, κόντρα; 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 3 πράσινα κρεμμυδάκια

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 15min

6 μερίδες

Ingredienti

Κέικ πορτοκαλιού στον ατμό

μαρμελάδα πορτοκάλι
6 κ.σ.
μέλι
2 κ.σ.
πορτοκάλι κατά προτίμηση βιολογικό, κομμένο σε λεπτές φέτες και μετά σε μισοφέγγαρα
1
αμύγδαλα
70 γρ.
ζάχαρη
115 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους και λίγο ακόμη για το βουτύρωμα
115 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
115 γρ.
αβγά
2
μπέικιν πάουντερ
½ κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
½ κ.γλ.
μαγειρική σόδα
¼ κ.γλ.
αλάτι
⅛ κ.γλ.